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Calabaza con Gruyère

Calabaza al horno con Gruyere

Calabaza al horno con Gruyere 🇨🇭 (Aut@r: Elise Langone, unidad grupo de consumo) Ingredientes: 1 calabaza redonda 1 cebolla 1 pimiento 1 tomate Leche Gruyère (o queso semi-curado de cabra) Costrones Elaboración: Cortar la parte superior de la calabaza y vaciarla. Cortar en dados el tomate, la cebolla y la pimienta. Rellenar la calabaza con las verduritas, pimienta, sal, leche y rallar (mucho) gruyère. Cerrar la calabaza con la parte superior y cocinar al menos una hora en el horno…

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Berenjenas horneadas

Berenjenas horneadas

Berenjenas horneadas (Aut@r: Elise Langone, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 2 personas: 2 berenjenas 250gr de carne picada 1/2 cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 pimiento verde en dados 1/2 tomate en dados Especias: pimentón ahumado, comino, hierbas provenzales, jengibre en polvo, chiles, sal, pimienta. Aceite Queso rallado (mozzarella, semi curado, …) Elaboración: En el horno a 180º, cocinar las berenjenas cortadas en dos mitades y pinchadas. Poner un poco de aceite y sal. Cocinar unos 30…

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Guarnición con col roja

Guarnición con col roja

Guarnición con col roja (Aut@r: Elise Langone, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 4 personas: 2 manzanas pequeñas 1/2 col roja Agua Mantequilla 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de vinagre balsámico Sal Elaboración: Cortar las manzanas en cubos y dorar con la mantequilla. Añadir la col cordada en cuerda, el agua (app. 1.5dl), el vinagre y la sal, y dejar cocinar unos 20-30minutos. Añadir la miel 5 minutos antes. Tiene que tener un poco de jugo.

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Okonomiyaki - tortilla japonesa

Okonomiyaki

Okonomiyaki – tortilla japonesa (Aut@r: Elise Langone, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 2 o 3 personas: 6 lonchas de bacon (opcional) 125 gr de harina 150 ml de agua 200 gr de col Sal Katsuobushi Mayonesa Salsa de soja dulce Elaboración: En un bol, mezclar la harina y la sal con el agua, añadir la col cortada/picada y mezclar todo. En una sartén dorar el bacon y añadir la mezcla. A fuego medio, cocinar los dos lados de la…

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Pastel de plátano sin lactosa

Bizcocho de plátano sin lactosa

Bizcocho de plátano muy esponjoso y sin lactosa (Aut@r: Elise Langone, unidad grupo de consumo) Ingredientes: 3 plátanos 55 gr de aceite de coco 50 gr de azúcar moreno 2 huevos 150 gr de harina Levadura Extracto de vainilla Elaboración: En el aceite fundido, añadir los huevos, 2 plátanos en puré y mezclar. Añadir después el azúcar, vainilla, levadura y harina. Poner en un molde y disponer el tercer plátano para decorar. Cocinar 35 minutos a 180º.

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Pesto de remolacha

Pesto de remolacha

Pesto de remolacha (Aut@r: Elise Langone, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 500 gr de pasta (4 personas): 100 gr de remolacha cocida (dos remolachas pequeñas aproximadamente) 1 diente de ajo pequeño 40 gr de frutos secos (pusimos 30gr de pistachos salados y horneados y 10gr de piñones) 1 diente de ajo picado 50 gr de aceite de oliva 50 gr de queso semi-curado o curado (depende del gusto) Sal Elaboración: Añadir agua de cocción de la pasta para hacer…

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Pizza bolognese

Pizza bolognese (Aut@r: Elise Langone, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 2 personas: Para la masa: Harina 250 gr Levadura Sal y agua (más o menos 2dl) Mezclar todo dejar reposar 1h. O utilizar las bases de pizza de El Zorzal. Elaboración de la bolognese: Carne picada 250 gr Pasata 250 gr Aceite Ajo Sal Azúcar Pimienta Orégano Hierbas provenzales Para la salsa de tomate, dorar una diente de ajo, añadir la pasata, sal, pimienta, azúcar, canela, orégano y nuez…

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Ruta I Proyecto Manojos

Ruta: Diario de la visita al proyecto Manojos

II Ruta: Diario de la visita al proyecto Manojos en Navalcarnero, junto al Parque Natural de la Cuenca Media del Río Guadarrama Recogida y monda del azafrán (Aut@r: ANA GONZÁLEZ – asociad@ de 2decologico) Las visitas a los productores de 2decologico suponen siempre un inmenso privilegio al mostrarnos el proceso de elaboración de aquello que consumimos, algo difícil de conseguir para los que vivimos en grandes ciudades como Madrid. Pero la visita a Manojos iba más allá. El hacernos partícipes…

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II RUTA DEL BUEN VIVIR: VISITA A “MANOJOS” PARA LA MONDA DEL AZAFRÁN

PRÓXIMA VISITA A NUESTRA PRODUCTORA “MANOJOS” PARA LA MONDA DEL AZAFRÁN Nuestra productora Tere, de el proyecto Manojos, nos invita este domingo 5 de noviembre a su terreno entre Torrelodones y Navalcarnero: Ya está aquí la nueva campaña del azafrán, y por eso os invitamos a todas el domingo 5 de noviembre de 2017 a participar en esta divertida actividad. Habrá recogida de las flores del azafrán en el campo, reunión alrededor de una mesa para mondar el azafrán (delicada labor de…

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¿Sabes cuánta comida tiras a la basura?

CHARLA “¿SABES CUÁNTA COMIDA TIRAS A LA BASURA?” EN 2DECOLOGICO

¿SABES CUÁNTA COMIDA TIRAS A LA BASURA? ORGANIZAN: YONODESPERDICIO.ORG Y 2DECOLÓGICO MALASAÑA CUÁNDO: 1 de Diciembre de 2017 HORARIO: 19:00 horas DÓNDE: 2decológico (Calle Noviciado nº9 Local 9, Madrid) – Metro Noviciado, Plaza de España ¿Sabes cuánta comida tiras a la basura? El 4,3% de todas nuestras compras acaba en la basura. Es decir, 11.000 millones de euros al año. ¿Quieres saber más? ¡Ven a la charla y descubre qué ocurre cuando tiramos comida a la basura!.

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