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Recetas2de

¡Una nueva página nace gracias a la iniciativa y creatividad culinaria de nuestra comunidad 2decologico!

Muchas veces nos preguntáis qué es este o aquel alimento que encontráis en nuestro economato o en vuestras cestas quincenales y cómo se cocina, lo que nos ha inspirado a COMPARTIR LAS RECETAS CASERAS QUE NOS ENVIÁIS, cocinadas con PRODUCTOS DE TEMPORADA 2decologico.

¡Aquí os dejamos nuestras ricas RECETAS2DE! ¡Esperamos que os gusten!

Ensalada de lentejas primaveral

Ensalada de lentejas primaveral

Ensalada de lentejas primaveral (Aut@r: Elise, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 2 personas: 1 vaso de lentejas Calabaza en cubitos horneados Kale horneada Cacahuetes (un puñado) 1 rama de apio cortado Alugnas aceitunas cortadas Elaboración: Salsa: 1 cucharada de aceite de oliva, mostaza, sal, pimienta, 2 cucharadas de limón. Cocinar las lentejas, hornear la calabaza y la kale con un poco de aceite y sal (15-20 min a 180˚), hacer la salsa y mezclar todo.

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Tortilla de acelgas rojas

Tortilla de acelgas rojas

  Tortilla de acelgas rojas (Aut@r: Laura Arriero, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla 1 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 4/5 huevos 1 manojo de acelgas rojas Elaboración: En una sartén, dorar la cebolla y posteriormente echar el ajo. Lavar las acelgas mientras y retirar las pencas. Añadir las acelgas y saltear al gusto a fuego lento. Verter los huevos batidos y sazonar al gusto. Una vez cuaje la tortilla,…

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Espaguetis estilo asiático

Espaguetis al estilo asiático

  Espaguetis al estilo asiático (Aut@r: Elise, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 2 personas: 250g de espaguetis 1 cebolla 1/4 de col 1/4 de lombarda 1/2 puerro Salsa de soja Sal Aceite Algunos cacahuetes Un poco de sesamo Elaboración: En una sartén, dorar con un poco de aceite la cebolla, añadir todas las verduras cortadas. Una vez casi listo, momar con un poco de salsa de soja y añadir cacahuetes (para el sabor y un toque crujiente). Mezclar todo…

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Guiso de pollo con verduras

Guiso de pollo con verduras de invierno

  Guiso de pollo con verduras de invierno (Aut@r: Juan Madurga, asociad@ con antigüedad) Ingredientes: Pollo troceado Ajos Sal, pimienta y cúrcuma Cebolla Cardos 1 apio Col rizada Grelos Elaboración: Es un guiso sencillo y que no lleva mucho trabajo. Lo hago con el pollo troceado de Sanchonar y algunas de las verduras que recibimos en invierno de Tomate la Huerta. Se puede luego acompañar con patatas o con arroz, mi preferencia. En una olla grande, a poder ser express,…

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Veggie burger de zanahoria

Veggie burger de zanahoria

  Veggie burger de zanahoria (Aut@r: Elise, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 4 personas: 500g de zanahoria 1 cebolla 2 huevos 5 cucharadas grandes de harina (80g) 50g de panko Sal Pimienta Elaboración: Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en dados pequeños, mezclar todos los ingredientes en un bol. Calentar un poco de aceite en una sertén para cocinar las hamburguesas de zanahoria unos 5 minutos cada lado.

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Brioche

Brioche

  Brioche (Aut@r: Elise, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 12 personas más o menos: 500g de harina 70g de azúcar 1 pizca de sal 2 huevos 100g mantequilla blanda 2dl leche 20g de levadura fresca Aroma de vainilla/rosa Para decorar y dorar la brioche: Un poco de azúcar 1 yema de huevo + 2 cucharas de leche Elaboración: Mezclar la levadura en la leche. En un bol, mezclar todos los ingredientes secos (harina, azúcar y sal). Añadir los ingredientes…

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Pasta con brócoli

Pasta con brócoli

  Pasta con brócoli (Aut@r: Elise, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 2 personas: 500g de pasta 1 brócoli Aceite de oliva Queso curado rallado Sal Elaboración: En una olla grande, herbir agua con sal. Mientras, cortar el brócoli en trozos pequeños. Una vez esté hirbiendo el agua, echar el brócoli y la pasta juntos. Cuando la pasta esté cocida (el brócoli también estará cocido), quitar el agua y volver a poner la pasta y el brócoli en la olla.…

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Polenta con champiñones

Polenta con champis ¡super easy vegan lunch!

  Polenta con champis ¡super easy vegan lunch! (Aut@r: Elise, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 2 personas: 1 vaso de polenta (sémola de maíz) 1 cebolla Champiñones Salsa de soja Sal y pimienta Elaboración: En una sartén, dorar la cebolla y añadir los champiñones cortados en lonchas. Una vez cocinados, añadir un poco de salsa de soja. Al mismo tiempo, herbir agua (4 veces más que la cantidad de polenta). Cuando el agua casi esté herbido, apagar el fuego…

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Espaguetis con albóndigas

Espaguetis con albóndigas

Espaguetis con albóndigas (Aut@r: Elise, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 2 personas: 250gr de espaguetis 250gr de carne picada + especias Salsa de tomate Espinacas Elaboración: Albóndigas: Mezclar la carne picada con un poco de pan seco rallado (o panko) y añadir especias (orégano, ajo, pimienta, sal, etc.) Hacer unas bolas y hornear unos 10′. Salsa: Cocinar un poco de espinacas en aceite, añadir la salsa de tomate y las albóndigas. Cocinar los espaguetis y ¡servir!

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Arroz frito con verduras

Arroz frito con verduras

Arroz frito con verduras (Aut@r: Elise, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 2 personas: 1 cebolla 6 champiñones de París 1 bol de espinacas 2 huevos Aceite de oliva Salsa de soja Elaboración: En una sartén freír la cebolla, los champiñones y las espinacas, añadir un poco de salsa de soja. Añadir el arroz para calentarlo. Poner un poco de aceite y freír los huevos, mezclar todo y listo.

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