Crema de calabaza con leche de coco (Unidad grupo de consumo)

Ingredientes para 2 personas:

  • Un trozo de calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 boniato
  • 1 curry
  • Leche de coco
  • Sal
  • Canela

Elaboración:
En una olla grande cocinar la calabaza con la cebolla y el boniato.
Quitar el agua de cocción y triturarlo todo. Añadir el curry, la sal y la leche de coco. Servir y decorar con canela o leche de coco.
Y acompañar con pan, humus de remolacha y dip de zanahoria.