Masa frita de harina y acelgas

Ingredientes:

  • 1 kg acelgas de TomateLaHuerta
  • 2 huevos de El Majadal
  • 1 taza de harina
  • Aceite oliva extra virgen
  • Sal y pimienta

Preparación:

Se hacen las acelgas al vapor, quitando la parte blanca y cuando están bien tiernas se separan y se dejan enfriar.

En un recipiente se ponen las acelgas, los dos huevos, la harina, sal,  pimienta y si quieres queso rallado o nuez moscada y se tritura todo hasta obtener una mezcla uniforme.

Se pone a calentar aceite en una sartén y cuando está calienta se van poniendo los buñuelos con una cuchara sopera.

Freir los buñuelos de acelgas

Se dan vuelta cuando están dorados de un lado y cuando los quitas los pones en un papel de cocina para que absorba los restos de aceite y  ya están listos para comer.

Buñuelos de acelgas

NOTA: Esta receta se puede hacer también con berenjenas o calabacines y quedan muy ricos.

Que los disfrutéis!

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