Pasta gratinada con berenjenas y atún (Aut@r: Elise, unidad grupo de consumo)

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 berenjena
  • 1 lata de atún
  • 1/2 bote de pasata
  • 1 ajo
  • 200 gr macarrones grande
  • 1 MOZZARELLA
  • Un poco de queso rallado tipo pecorino o parmesano

Elaboración:
1. Sofreír la berenjena en cubitos con aceite hasta que se haga blanda.

2. Salsa de tomate
– dorar un ajo con aceite de oliva
– añadir la pasata de tomate, el atún y la berenjena en cubos.

3. Cocinar la pasta muy al dente y mezclar con la salsa de tomate.

4. En un recipiente para el horno, poner la pasta en salsa, añadir cubitos de mozzarella y un poco de queso rallado.

5. Hornear a 180° unos 20-25′ hasta que se ponga dorado.