El Zorzal somos tres personas embarcadas en un proyecto de autoempleo para elaborar madalenas y dulces artesanos a partir de materias primas ecológicas. Seguimos recetas tradicionales de nuestro pueblo, Malpartida de Corneja (Ávila) que cocemos en una antiguo horno de leña. Queremos ganarnos la vida haciendo madalenas y dulces ricos, pero también darle un aire nuevo al negocio familiar y un impulso al pueblo, todo ello procurando establecer relaciones más directas y humanas con lxs consumidorxs.
Hacemos las madalenas a partir de harina integral de trigo de cultivo ecológico de diferentes proveedores, aceite de oliva ecológico de Jacoliva (Cáceres), huevos ecológicos de las granjas El Majadal (Ávila) y Pedaque (Segovia), azúcar de caña ecológico de Comercio Justo (de Cuba) que nos provee Sodepaz y limones de Ecosecha (Madrid).
Buscamos una relación cercana y directa con el consumidor final, trabajando con flexibilidad, para poder hacer las entregas cada semana.
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