Soba japonesa (Aut@r: Unidad grupo de consumo)

Ingredientes para 2 personas:

  • 250gr de fideos soba
  • 1/4 col roja
  • 1 puerro
  • 1/2 cebolla
  • Salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sesamo negro
  • Wasabi

Elaboración:
Dorar la cebolla, la col y el puerro en una sartén unos 20′ minutos a fuego medio, que todo esté tierno. Añadir la salsa de soja y el azúcar, seguir cocinando unos 5′ fuego bajo.
En una olla herbir agua y cocinar los fideos soba. Una vez cocinado, aclararlo con mucha agua fría (¡para que no se pegan entre ellos!)
Servir en un bol los fideos, las verduras y añadir sesamo negro, wasabi y salsa de soja a su gusto!