Tortilla de acelgas rojas (Aut@r: Laura Arriero, unidad grupo de consumo)

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolla
  • 1 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 4/5 huevos
  • 1 manojo de acelgas rojas

Elaboración:
En una sartén, dorar la cebolla y posteriormente echar el ajo. Lavar las acelgas mientras y retirar las pencas. Añadir las acelgas y saltear al gusto a fuego lento. Verter los huevos batidos y sazonar al gusto. Una vez cuaje la tortilla, darle la vuelta y esperar un par de minutos y listo.