Veggie burger de zanahoria (Aut@r: Elise, unidad grupo de consumo)

Ingredientes para 4 personas:

  • 500g de zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 5 cucharadas grandes de harina (80g)
  • 50g de panko
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:
Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en dados pequeños, mezclar todos los ingredientes en un bol.
Calentar un poco de aceite en una sertén para cocinar las hamburguesas de zanahoria unos 5 minutos cada lado.