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Humus de remolacha

Humus de remolacha

Humus de remolacha (Aut@r: Unidad grupo de consumo) Ingredientes: 100gr de remolacha cocida 250gr de garbanzos cocidos Un poco de agua de cocción 0,5dl de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 cucharada de tahín (opcional) El zumo de 1/2 limón Sal

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Ternera asada en el horno

Ternera asada

Ternera asada en el horno (Aut@r: Unidad grupo de consumo) Ingredientes para 2 personas: 250 gr de ternera 1 cebolla 2 patatas 2 zanahorias 3 dientes de ajo Gengibre fresco Sal Pimienta Hierbas provenzales Aceite Elaboración: En el horno, hornear la carne con aceite, sal, pimienta y hierbas provenzales durante 1 hora a 150º. Añadir la verdura y volver a hornear durante 1hora (más o menos) a 180º hasta que las verduras estén cocidas y un poco doradas.

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Ternera estofada con hinojo

Ternera estofada con hinojo

Ternera estofada con hinojo (Aut@r: Silvia de Marta, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 2 personas: 250 gr de ternera para estofar 200 gr de patatas 100 gr de cebolla 50 gr de hinojo Vaso de vino blanco Elaboración: En la olla exprés se rehoga la cebolla, luego se dora la carne, añadir el vino (yo he puesto cava!), echar las patatas, cubrir con agua y salpimentar. Cerrar la olla y 20 min a fuego medio desde el pfffff. Buen…

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Ensalada de otoño

Ensalada estacional

Ensalada estacional (Aut@r: unidad grupo de consumo) Ingredientes para la ensalada de otoño: Pepino Col Kale Manzana Granada Frutos secos (nueces o pistachos) Elaboración: Añadir pepino, col, kale, manzana, granada y frutos secos. Salsa: yogur, limón, aceite, pate vegano de tomate seco, un cuchara de miel y una pizca de canela y sal. Acompañamiento: tostadas de aguacate y pate vegano de tomate seco.

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Cuscús vegano

Cuscús vegano

Cuscús vegano (Aut@r: Elise Langone, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 2 personas: 1 vaso de cuscús 1 trozo de calabaza 2 hojas de col kale 1 tomate 1/4 de coliflor 1 pimiento Piñones a su gusto Elaboración: Poner el vaso de cuscús con 1 vaso de agua (caliente) y un poco de sal, y dejar en un lado. En una sartén, dorar/freír la calabaza primero (20′), y poco a poco añadir el pimiento y la coliflor (15′). Cuando ya están…

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Pancakes de plátano

Pancakes de plátano

Pancakes de plátano (Aut@r: Elise Langone, unidad grupo de consumo) Ingredientes: 3 🍌 plátanos 100gr de copo de avena 80gr de harina 2 cucharadas de semillas chia 50gr de mantequilla o aceite de coco 40gr de azúcar o 🍯 miel 2 huevos 30cl de leche Levadura Pizca de sal Canela Elaboración: Hacer en pure 1.5 🍌, añadir la harina, chia, avena, azúcar, levadura y sal. Añadir después la mantequilla fundida, los huevos y la leche. Dejar reposar un rato (15′ al…

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Calabaza con Gruyère

Calabaza al horno con Gruyere

Calabaza al horno con Gruyere 🇨🇭 (Aut@r: Elise Langone, unidad grupo de consumo) Ingredientes: 1 calabaza redonda 1 cebolla 1 pimiento 1 tomate Leche Gruyère (o queso semi-curado de cabra) Costrones Elaboración: Cortar la parte superior de la calabaza y vaciarla. Cortar en dados el tomate, la cebolla y la pimienta. Rellenar la calabaza con las verduritas, pimienta, sal, leche y rallar (mucho) gruyère. Cerrar la calabaza con la parte superior y cocinar al menos una hora en el horno…

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Berenjenas horneadas

Berenjenas horneadas

Berenjenas horneadas (Aut@r: Elise Langone, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 2 personas: 2 berenjenas 250gr de carne picada 1/2 cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 pimiento verde en dados 1/2 tomate en dados Especias: pimentón ahumado, comino, hierbas provenzales, jengibre en polvo, chiles, sal, pimienta. Aceite Queso rallado (mozzarella, semi curado, …) Elaboración: En el horno a 180º, cocinar las berenjenas cortadas en dos mitades y pinchadas. Poner un poco de aceite y sal. Cocinar unos 30…

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Guarnición con col roja

Guarnición con col roja

Guarnición con col roja (Aut@r: Elise Langone, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 4 personas: 2 manzanas pequeñas 1/2 col roja Agua Mantequilla 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de vinagre balsámico Sal Elaboración: Cortar las manzanas en cubos y dorar con la mantequilla. Añadir la col cordada en cuerda, el agua (app. 1.5dl), el vinagre y la sal, y dejar cocinar unos 20-30minutos. Añadir la miel 5 minutos antes. Tiene que tener un poco de jugo.

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Okonomiyaki - tortilla japonesa

Okonomiyaki

Okonomiyaki – tortilla japonesa (Aut@r: Elise Langone, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 2 o 3 personas: 6 lonchas de bacon (opcional) 125 gr de harina 150 ml de agua 200 gr de col Sal Katsuobushi Mayonesa Salsa de soja dulce Elaboración: En un bol, mezclar la harina y la sal con el agua, añadir la col cortada/picada y mezclar todo. En una sartén dorar el bacon y añadir la mezcla. A fuego medio, cocinar los dos lados de la…

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