Crema de calabaza y calabacín (Aut@r: Vega Cuesta, soci@)
Ingredientes para 2 personas:
- 1 calabacín
- Un trozo de calabaza
- 1 zanahoria
- 1 patata
- 1 manzana
- 1 puerro
- 1/4 cebolla
- 1/2 vaso de leche
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra
- Pimentón
- Caldo de pollo o vegetal o agua
Elaboración:
Se parten todas las verduras en trozos. En una cazuela se echa aceite y se rehogan todas las verduras y la manzana. Cuando estén bien rehogadas, se le echa sal, pimienta negra y un poco de pimentón, se remueven bien se le añade la leche (opcional), y el caldo o en su defecto el agua que cubra bien todas las verduras. Se deja cocer a fuego medio hasta que estén cocidas unos 20 -30 min, y por último se bate todo.
