Pancakes de plátano (Aut@r: Elise Langone, unidad grupo de consumo)

Ingredientes:

  • 3 🍌 plátanos
  • 100gr de copo de avena
  • 80gr de harina
  • 2 cucharadas de semillas chia
  • 50gr de mantequilla o aceite de coco
  • 40gr de azúcar o 🍯 miel
  • 2 huevos
  • 30cl de leche
  • Levadura
  • Pizca de sal
  • Canela

Elaboración:

Hacer en pure 1.5 🍌, añadir la harina, chia, avena, azúcar, levadura y sal. Añadir después la mantequilla fundida, los huevos y la leche. Dejar reposar un rato (15′ al menos).
Cortar el resto de los 🍌 en rodajas, calentar la sartén, y poner la masa en forma de pancakes y añadir las rodajas de plátano. Girar el pancake cuando está hecho de un lado.