Soba japonesa (Aut@r: Unidad grupo de consumo)
Ingredientes para 2 personas:
- 250gr de fideos soba
- 1/4 col roja
- 1 puerro
- 1/2 cebolla
- Salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- Sesamo negro
- Wasabi
Elaboración:
Dorar la cebolla, la col y el puerro en una sartén unos 20′ minutos a fuego medio, que todo esté tierno. Añadir la salsa de soja y el azúcar, seguir cocinando unos 5′ fuego bajo.
En una olla herbir agua y cocinar los fideos soba. Una vez cocinado, aclararlo con mucha agua fría (¡para que no se pegan entre ellos!)
Servir en un bol los fideos, las verduras y añadir sesamo negro, wasabi y salsa de soja a su gusto!
