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espinacas

Relleno de las berenjenas

Berenjenas rellenas vegetales

Berenjenas rellenas vegetales (receta vegetariana) (Aut@r: Nicolás, soci@) Ingredientes para dos personas: 2 berenjenas 2 zanahorias 1/2 pimiento verde 2 cucharada de tomate frito 1 cebolla 1 manojo de rúcula japonesa o espinacas 3 pimientos del piquillo Parmesano u otro queso para gratinar Aceite, sal Pan rallado 1 diente de ajo Elaboración: 1. Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo. Hacerles muchos cortes en diagonal, formando pequeños rombos. 2. Colocar las berenjenas con la carne hacia arriba con…

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Espaguetis con albóndigas

Espaguetis con albóndigas

Espaguetis con albóndigas (Aut@r: Elise, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 2 personas: 250gr de espaguetis 250gr de carne picada + especias Salsa de tomate Espinacas Elaboración: Albóndigas: Mezclar la carne picada con un poco de pan seco rallado (o panko) y añadir especias (orégano, ajo, pimienta, sal, etc.) Hacer unas bolas y hornear unos 10′. Salsa: Cocinar un poco de espinacas en aceite, añadir la salsa de tomate y las albóndigas. Cocinar los espaguetis y ¡servir!

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Arroz frito con verduras

Arroz frito con verduras

Arroz frito con verduras (Aut@r: Elise, unidad grupo de consumo) Ingredientes para 2 personas: 1 cebolla 6 champiñones de París 1 bol de espinacas 2 huevos Aceite de oliva Salsa de soja Elaboración: En una sartén freír la cebolla, los champiñones y las espinacas, añadir un poco de salsa de soja. Añadir el arroz para calentarlo. Poner un poco de aceite y freír los huevos, mezclar todo y listo.

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